De várias receitas de manteiga à base de cannabis, nasceu a Manteiga de Cannabis de Longa-Fervura. Aumentámos o tempo de preparação da manteiga, por formas a podermos aumentar a quantidade de Manteiga de Cannabis resultante. Vale a pena experimentar.
Ingredientes
- 2 copos (4 embalagens) de manteiga sem sal
- 28g de cannabis seca, ou 57g de folha podada
Instruções
Tempo na Cozinha: 60 minutos
Rendimento: 2 copos
Nível de Dificuldade: Fácil
Enche uma panela grande de água, até metade. Adiciona a cannabis e deixa levantar fervura, em lume alto. Reduz o lume e deixa ferver por 1 hora. Adiciona a manteiga e deixa ferver, mexendo ocasionalmente. Deixa ferver por mais 1 hora. Tapa a panela, tira do lume e deixa-a arrefecer. Para aumentar a potência, repete este processo mais duas vezes, deixando ferver por 1 hora e arrefecer, outra vez.
Assim que acabares a terceira sessão de fervura, prepara-te para coar a mistura enquanto ainda está quente (tem cuidado!). Põe o teu coador de metal por cima de uma segunda panela e deita (cuidadosamente) a mistura de cannabis, manteiga e água para dentro da panela, pelo coador. Fazer este passo num lava-loiças é uma excelente ideia. Assim que acabares de esvaziar a primeira panela, usa a parte de trás de uma colher grande para pressionar a marijuana contra o coador (e remover o resto da manteiga). Mete os restos de cannabis dentro da manteiga.
Agora, está na hora de arrefecer a mistura. Isto separará a água da manteiga de cannabis. Se a tua panela for muito grande para um frigorífico, deita a mistura de manteiga de cannabis e água para dentro de um recipiente que caiba lá. Refrigera por 24 horas. A manteiga de cannabis vai, eventualmente, ficar no topo e solidificar.
No dia seguinte, separa a manteiga de cannabis da água. Corta um pedaço de manteiga de cannabis do topo e tira-o da água. Repete este processo até toda a manteiga estar em repouso, por cima de toalhas de papel. Guarda a manteiga (que contém mais água do que o normal) para uma receita como brownies de erva, onde o excesso de matéria aquosa não representa um problema.
Agora, derrete pedaços de manteiga de cannabis numa panela grande, em lume brando. Assim que a manteiga estiver líquida, deita-a em recipientes adequados. Recomendamos que meças 1 copo de manteiga de cannabis e o deites (a cada copo) num recipiente de vidro. Agora, tens um abastecimento de manteiga de cannabis para te divertires com as tuas receitas preferidas!
Feito por: The Stoner Chef
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